ООО"БКВ-ГРУПП" » Товары и услуги » Котел пищеварочный электрический КПЭ

Котел пищеварочный электрический КПЭ

Продам: Котел пищеварочный электрический КПЭ
Котел пищеварочный электрический КПЭ
Увеличить:Котел пищеварочный электрический КПЭ увеличить
Каталог: Оборудование для производства мукомольно-крупяной, хлебобулочной и макаронной продукции; Оборудование для пищевой, табачной промышленности; Оборудование для производства сахара и кондитерских изделий

Котел Пищеварочный Электрический КПЭ (60, 100, 160, 200, 250 литров) – это современное высокотехнологичное универсальное промышленное оборудование, предназначенное для приготовления широкого ассортимента продукции: • Кондитерская промышленность – сахарный сироп, сироп инвертный, сгущенное молоко, кондитерская или шоколадная глазурь, джем, зефирная масса, карамельная масса, любая кондитерская масса, начинки, мармелад, овощная и фруктовая масса и др. • Кулинарное производство - приготовление вторых и третьих блюд на предприятиях общественного питания: бульонов, овощей, гарниров, компотов, напитков, соусов, а также кипячения воды. • Молочная отрасль – кипячение молока. Варочные котлы классифицируют по типу среды нагрева в рубашке котла на водяные паровые и масляные котлы. Котел КПЭ от компании СтанГрадъ – совмещает в себе все три вида котлов. Устройство: Трехслойная емкость, выполненная полностью из нержавеющей стали, с рубашкой, теплоноситель: масло, вода, пар. Перемешивающее устройство (мешалка) рамного типа изготовлено из нержавеющей стали. Мотор-редуктор производства Италии (Transtecno), Количество оборотов мешалки 25-28 в минуту. Имеется ТЭНная коробка. Имеются 2 регулятора температуры: один в ТЭНной коробке, второй в емкости с продуктом. Технические характеристики КПЭ: Технические характеристики КПЭ-60 КПЭ-100 КПЭ-160 КПЭ-200 КПЭ-250 Рабочий объем котла, литры 60 100 160 200 250 Установленная мощность, кВт 12 18 21 24 27 Номинальное напряжение, В 380 380 380 380 380 Частота переменного тока, Гц 50 50 50 50 50 Продолжительность разогрева На воде до 100 °С, мин 50 50 50 50 50 На масле до 140 °С, мин 30 30 30 30 30 Максимальная раб. температура На воде, °С 100 100 100 100 100 На масле, °С 180 180 180 180 180 Тип перемешивающего устройства рамный рамный рамный рамный рамный Перемешивающее устройство мотор-редуктор Transtecno (Италия) Мощность мотор-редуктора, кВт 0,18 0,37 0,37 0,37 0,37 Количество оборотов вала на выходе, об/мин 25-28 Рабочее давление в паровой рубашке, МПа (атм.) до 0,05 (0,5) Объем заливной рубашки, литры 30 40 50 60 70 Диаметр сливного фланца, мм 40 (опционально 100 мм) Габаритные размеры, м 1,05х0,85х1,30 1,05х0,85х1,40 1,30х1,10х1,30 1,30х1,10х1,40 1,30х1,10х1,50 Масса, кг 100 120 150 165 180 Особенности работы оборудования в зависимости от среды нагрева: 1. Работа на воде Применяются в основном для растопки шоколадной глазури (темперирующие емкости), легкосплавных жиров. В данном случае вода в рубашке котла не доводится до кипения. 2. Работа на пару Применяется в основном в кулинарном производстве. Котел в данном случае оснащен специальным электроконтактным манометром, который обеспечивает нужный режим приготовления продукта. 3. Работа на масле Основное применение – кондитерская промышленность. Особенность данного типа котлов – значительно более высокая рабочая температура, поэтому их применяют для варки сиропов (температура варки инвертного сиропа, например, составляет 107 °С), мармелада. При этом рабочая температура может достигать 180 °С. Преимущества нашего универсального котла КПЭ от компании СтанГрадъ: • Котлы КПЭ работают с использованием в качестве нагрева трех сред: масло, вода, пар. • Днище и парогенератор котла выполнены из пищевой стали толщиной 3 мм. • Рубашка котла сделана полностью из пищевой нержавеющей стали, что исключает возможность выхода из строя рубашки котла вследствие образования сквозных ржавчин. • Универсальные и долговечные ТЭНы из нержавеющей стали. При необходимости легкая и быстрая замена. • Мотор-редуктор от ведущего мирового производителя Bonfiglioli (Италия) серии VF W. Данная серия мотор-редукторов имеет ряд преимуществ: высокий КПД, низкий уровень шума, шестерни из закаленной стали с цементированием, отсюда высокая надежность и долговечность эксплуатации. • Промышленная электроника ОВЕН (Россия). • Внешняя сторона корпуса сделана из нержавеющей стали, что придает оборудованию эстетичный внешний вид. • Котел КПЭ имеет закругленные углы, минимальное количество швов и винтов, что облегчает его чистку. • Возможность изготовления котла со сливным фланцем диаметром 100 мм, который не заменим для быстрого слива готового продукта из котла. • Мы не занимаемся восстановлением б/у котлов и дальнейшей их продажей под видом нового оборудования. Наши варочные котлы – это только новое, серийно производимое оборудование. • Цена нашего универсального котла сравнима со стоимостью обычного масляного котла. • Заводское качество оборудования. Ограничения: • Данный котел не подходит для приготовления комбинированных жиров (например, маргарина), так как для этого необходимы другие способы нагрева. • Варочный котел не рекомендуется использовать для малых количеств сырья (например, когда объем приготавливаемого сиропа составляет менее половины номинальной емкости котла), так как это может вызвать большой инерционный нагрев ТЭНов (например, если у Вас котел 60 литров, то инерция при нагреве 15 литров сиропа может составлять 20 и более °С). При этом нормой считается инерция не более 10 °С. Комплект поставки Наименование Кол-во, шт. Котел Пищеварочный Электрический КПЭ 1 технический паспорт и гарантийный талон на КПЭ 1 гарантийные талоны на электронику 1 сертификат на КПЭ 1 фирменный диск (видеоматериалы) 1